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いつまでも 残ってほしい風景

日記
01 /23 2014
に育む夏の味 浅口・鴨方で寒そうめん作り
   
冬の日を浴びて輝くそうめん=浅口市鴨方町
 真冬の冷気と日差しが育む夏の味―。
 手延べ麺の産地・浅口市鴨方地域で、
 伝統の寒そうめん作りが最盛期を迎えている。
 晴れた日には生産者宅で真っ白な麺が
 天日干しの「門(かど)干し」にされ、
 澄み切った青空と鮮やかな対比をなしている。
 同市鴨方町の●○さん方では、
 午前3時から生地を製造。昼前から約2時間、
 庭先で乾燥させる。
 機(はた)と呼ばれる台に麺を掛け、
 箸を使って約1・7メートルにまで延ばしていくと、
 辺りにはほのかな小麦の香りが漂う。
 この後、さらに室内で乾燥させて切りそろえる。
 作業は3月末まで続き、5月には全国へ出荷する。
 近年は屋内乾燥が主流だが、
 門干しすると麺の白さと風味が増すという。
 
 
今朝 ☝地元新聞みて 
おお 行ってみんといけん 
いくかぁ
と言われたけれど
21日 出かけて 迷走の疲れ がたまっていたのでパス

私の みてみたい風景 なんですよねぇ

 
ここ数年出かけては 空振り ばかりでした

しかし 今日は うま~く 天日干し光景に出合えたようです
お天気相手ですものね
  
作業風景 です☟

 
 
箸を使って の 作業


もう熟練された この技 匠ですよねぇ ☝ ☟
 
 

 
 


青い空と

 
できた蔭 (^-^)

 
 
近年 機械化されて ☝このような 光景は少なくなったようです
 
でも
このような手間隙のかかる行程を経て、
手延べうどん
手延べそうめん
は 生地が引き延ばされ
独特の食感ある 
おしい麺が出来上がるんですね
 
鴨方手延べそうめん 
また 買いにいこっと (^-^)
 
 
 

 
 
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        豊臣秀吉 黒田官兵衛 ひまわり
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コメント

非公開コメント

No title

支部長さん こんばんは
私は 行きたくってもいけないから。
少しでも 多くの方が この企画に参加されると
いいですね

そうそう さっき ネットニュースに載ってました
けっぱれ 三陸鉄道!!

ほんと 嬉しいです (^-^)

No title

こんばんは~♪

峠さんちで三陸鉄道の列車が走っていましたねえ。
嬉しいです。
北、南リアス線とも4月の5日、6日に全線が復旧して運行を開始すると、7時のニュースで見ましたよ。
これも嬉しいニュースです。☆"

No title

iwateさん こんばんは
ええ 更新お知らせ一覧みて ぱっと心が
明るくなりました
有難うございます

お世話になってる うしちこ母さんが記事になさっていたので この企画 お知らせで 少しでも
お役にたてばなぁ と。

ご無理なく お忙しい時間の合間に
また 素敵な記事 見せてくださいね

No title

岸さん こんばんは
乗れる幸せあったら
少しでも 復興のお手伝いになるんですがねぇ・・・

ナイスありがとうございます

No title

元気そうでなによりです。三陸鉄道の宣伝までしていただき県民として大感謝でーす。今日やっと記事アップしました。

No title

こんにちは^^
三陸鉄道震災学習列車3/11
ナイスです。^^

No title

ふーちゃん 大変なのにありがとうございます

お大事に 御無理なく。

No title

こんにちわ!スマホからですワン(笑)

訪問遅れてごめんなさいね!
ナイス(^_^ゞ

No title

そうなんですよねぇ
体調悪かった孫
学校に行けたかなぁ って 朝から心配しつつです

今週も素敵で!! 熊蔵さん(^-^)

No title

きょうから
一週間がはじまりますね
わぉ

No title

熊蔵さん おはようございます
予報は寒いんですが
山里 ガラス戸から見る窓外は
なんか 暖かそうですよ~

今日も素敵で (^-^)

No title

カッキーさん おはようございます

なかなか ここまでなるにはねぇ
素晴らしいなぁ まるで 反物みたいですよねぇ
あの扱い って (@_@;) (@_@;) (@_@;)です

いつまでも残ってほしいです 私の思います
ナイスありがとうございます

No title

sanshinさん おはようございます (^-^)

No title

ケロぴよんさん おはようございます

私も 何度か テレビニュースでは見てたんですよ

ほんと 匠の技です
手なれた手つきで 二本の箸さばき

素晴らしいですよね

有難うございます

No title

それは
何よりです
今日は
暖かい一日になりそう

No title

峠美千子さんおはようございます。
素晴らしいですね。
まさに職人技ですね。
いつまでも残してほしい光景ですね。
ナイスポチ☆

No title

この写真の様に伸ばすやつ!(笑)(⌒▽⌒)

No title

こんばんわぁ~♪

あっ!これっ!!
以前テレビで観たことがあるなぁ♪
芸術的ともいえるスゴ技ですよね!

ナマで見てみたいなぁ♪♪

No title

北風さん こんばんは
そうなんですか お隣町で 盛んなんですね

以前は ここ 小坂東地区もたくさんだったようですが
いまは戸数少ないようですよ

冬の風物詩 です

有難うございます

No title

ジュンさん こんばんは
子供の頃 見たんですか?
私は 見たことなくって みたい風景でした
凄いですよねぇ あの箸二本で・・・なんですよねぇ
凄い技です。

テレビでも 作業工程 放送したんですか?
此方でもしたらいいんですが・・・・

後世に残しておかないとなぁ 写真も。
いつまで こんな 光景みれるか 不安です

ナイスありがとうございます(^-^)

峠 美千子

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